腊八饭的家常做法(腊八饭的家常做法四川)

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本文目录

材料：白菜160g、大全大全虾酱100g、视频虾油适量、虾酱虾酱葱适量

步骤：

1、家常家常将白菜芯横切成丝，做法做法葱切细段，大全大全备用（白菜切成丝会更入味）。视频

2、锅炉中放入虾油，入葱花炒香（油最好沸腾了再加入葱花）。

3、加入适量虾酱炒香。

4、加入白菜芯翻炒。

5、炒至白菜软烂的时候就可以出锅食用咯。

主料:小虾一斤

辅料:盐适量、姜适量、红酒1勺、糖适量、葱适量

做法步骤

1.虾去杂质，洗净，沥干。

2.料理机加虾加葱姜打成泥，（加适量水的水能打动虾即可）。

3.凉锅凉油倒入打好的虾泥，加一勺红酒，盐和糖适量，煸至变色，

4.把炒好的虾酱放入高压锅压40分钟左右。

制法：先把滤干水的小虾（为加速发酵，可将滤干水的虾晒几天）倒入石臼，加盐（虾与盐的比例为2：1）捣烂，加优质白酒拌匀后装入埕子密封，经过10多天发酵后即可食用。酱色红润味香，为上乘佐料。既可蘸汁，又可炒菜。炒番薯叶、芋头苗，加点沙虾酱，香味浓郁，刺激食欲。

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